Váháte kde letos udělat váš Vánoční večírek? Pro klienty či vaše zaměstnance?

Překvapte je novou restaurací v centru Prahy – BEEF BAR.

Unikátní nový koncept hlavně o fantastickém mase a k tomu skvělá vína z Argentiny a Uruguaye a pivo Matuška.

Co vám mimo jiné můžeme nabídnout:

• live show na grilu Josper s otevřeným ohněm
• exlusivní hovězí maso přímo z Uruguaye
• tapas bar
• na míru sestavené vinné degustační menu
• Vánoční pivo Matuška
• buďte první – letos jsou to naše první Vánoce, zaručeně zde tedy ještě Vánoční párty nebyla
• živá hudba
• taneční vystoupení

Kapacita celé restaurace je 55 míst k sezení, lze rozdělit i na menší části.

Více informací Vám rádi poskytneme na telefonu 774 658 184 či na emailu manager@beefbar.cz.

Těšíme se na vás.

BEEF BAR – maso jako umění.

Připravili jsme pro vás vždy jednou za 14 dní v pondělí od 18:00 speciální večery s Pastrami. Na této akci budete mít možnost ochutnat sendvič Pastrami a sklenku vína za 155 Kč. Výběr máte z uruguayského či argentinského vína nebo můžeme nabídnout i pivo Matuška. Pastrami, jehož základem je hovězí maso, vyžaduje speciální přípravu masa. Hovězí hrudí se nejprve marinuje ve směsi koření a bylin. Pak se udí na tvrdém dřevě. Třetí fází přípravy lahodných plátků spočívá v tepelné úpravě – maso se vaří nebo připravuje v páře. Díky všem třem způsobům získáte delikatesu – velmi jemné a lahodné uzené hovězí maso, které se krájí na tenké plátky a v sendviči se obvykle chuťově propojí s kysaným zelím, kyselou okurkou a hořčicí.

Další pondělní večer pro vás chystáme na 7. a 21. listopadu, dále 5. a 19. prosince.

Více informací o pondělních večerech naleznete na faceboku BEEF BARu.

1. BEEF BAR v Hospodářských novinách….

Nová kaple steaků, tak náš BEEF BAR nazvali Hospodářské noviny:

„Skvěle, Gourmetguru zná další místo, kde může otestovat umění přípravy dokonalého rib-eye steaku. Tentokrát z uruguayského hovězího! V ulici Na Perštýně v centru Prahy se v červnu otevřelo nové lahůdkářství a restaurace s názvem Beef Bar.“

A co dále o nás napsali? Více si můžete přečíst v článku zde ….

2. Jednoduchá dokonalost aneb BEEF BAR v časopisu EURO

„Jestli milujete hovězí a víno, běžte na Perštýn“ – jak uvádí titulek článku o BEEF BARU.

„Splněný sen, jehož příprava trvala dva roky. Tak popisuje nový Beef Bar jeho majitel, obchodník s potravinářskými přísadami Petr Lávička. Do Česka dováží jiho americké hovězí, takže je jen logické, že si teď tím uruguayským zásobuje i vlastní restauraci sídlící na pražském Perštýně. Je to zajímavá kombinace toho nejlepšího na světě: křehké a šťavnaté uruguayské hovězí a k němu argentinská vína. Žádný pravověrný masožravec si nemůže přát nic moc jiného,“ citujeme z článku Eura.

Více se můžete dočíst v článku zde…

 

3. Lidové noviny: Newyorská pochoutka dobývá Prahu. Co je pastrami a kam na něj zajít?

Dalším mediem, které píší o BEEF BARU jsou Lidové noviny:

„Na pastrami se používá hovězí hrudí. Maso se na cca 7-10 dní naloží do marinovacího láku. Po této době se maso omyje a obalí v jiné směsi koření. Maso obalené v této směsi se cca 4-6 hodin udí a poté vaří v páře. Je důležité, aby maso bylo měkké, křehké a šťavnaté. Z takto připraveného pastrami připravujeme sendviče. Klasický pastrami sendvič se skládá z měkkého čerstvého chleba, ne toastového, vhodné hořčice, kvašených okurek a kvašeného zelí,“ vysvětluje Petr Lávička, spolumajitel pražského Beef baru, kde se na pastrami specializují.

Více se můžete dočíst v článku zde…

4. iPRIMA.CZ: Novinky na pražské gastro scéně

Ano, i náš BEEF BAR se dostal mezi pražské gastro novinky, o kterých napsal portal iprima.cz:

„Pochutnat si můžete na vybraných delikatesách z několika kontinentů: k dostání jsou jihoamerické speciality z nejkvalitnějšího hovězího masa a empanadas, ty doplňuje newyorské pastrami společně s legendárním českým točeným pivem Matuška.“

Více se můžete dočíst v článku zde…

5. EURO TV: Petr Lávička v rozhovoru pro Euro TV

„Proč je české hovězí i několikrát dražší než kvalitní jihoamerické? „Bývá předražené,“ říká spolumajitel pražské restaurace Beef Bar a dovozce jihoamerického masa Petr Lávička.

V čem se liší argentinské a uruguayské hovězí a proč je obojí na steak lepší než to české? A z jakého kusu masa má steak nejradši jeho velký znalec?

Celý rozhovor můžete vidět zde…

Přichystali jsme pro vás polední menu, které připravujeme vždy následující dva týdny. Menu si můžete v BEEF BARU dopřát každý všední den od 11:30 do 15:00, na víkendy se polední nabídka nevztahuje. Přijďte se na oběd odreagovat do BEEF BARU a ochutnat tak kousek jižní Ameriky. Menu jsou cenové dostupná, přijímáme nově i stravenky.

Více informací o poledním menu sledujte na faceboku BEEF BARu – nebo na Zomatu – či Restu.

 

Velice nás těší, že si BEEF BAR vede skvěle v recenzích na Tripadvisoru (4,5 z 5), Facebooku (4,8 z 5) a Google (4,8, z 5).

A co nás naši zákazníci napsali?:

Google:„Only to recomend. Experienced chef knowing how prepare Argentina Meat. Always satisfied.“

„Great place. Elegant. Modern. Extremely good food. Honest prices.“

Facebook:„Jednoduché, moderní bistro s otevřenou kuchyní. Podle mě je to přesně to, co lidi v dnešní chtějí. Ikdyž chybělo mi o trochu víc normálních stolů, kde se dá pohodlně sedět, namísto „stoliček a pultů“. Pokud nechcete velkou večeři, ani steak z grilu (mimochodem vyborný je maminha steak na med-rare, přesně jak to má být a k tomu zeleninka), je v nabídce i tapas na share, třeba s drahou polovičkou. Na závěr bych rád pochválil i obsluhu, která je velice dobře informovaná o nabídce, profesionální a usměvavá. Jsem taky z oboru, a proto si těchto věcí dost všímám.“

 „Velice příjemný interiér vás zaujme hned na počátku. Následuje milá a vstřícná obsluha, která vám poradí s výběrem z výborných vín a masa. Steaky jsou úžasné . Měli jsme takovou menší ochutnávku a jako přílohu domácí chléb a restovanou zeleninu. Určitě půjdeme znovu.“

Tripadvisor: 

Výborný gastronomický zážitek za cenu odpovídající kvalitě „Příjemné stylové prostředí, nekuřácké, s milou a přiměřeně aktivní obsluhou. Jídlo po objednání bylo celkem rychle připravené, maso výborně upravené, přesně dle přání hostů.“

 Bez chybičky „Na základě recenze v tisku jsme vyrazili na návštěvu a po delší době to byl první nově otevřený podnik v Praze, kde jsme nenašli chybičku. Ve vedru jsme ochutnali pouze předkrmy a menší jídla, ale vše bylo z velmi kvalitních surovin, žádné zběsilé kombinace, výborná prezentace. Interiér nepřeplácaný, lehce industriální, ale s citem. Pivo Matuška skvěle ošetřené, velmi dobré rozlévané…“

 DĚKUJEME VÁM!

Kdy začal? Toť otázka…ale pojďme se podívat jak křižovatka, jak je historicky nazývána ulice Na Perštýně, překřížila cestu Petrovi Lávičkovi…a že to vezmeme pěkně poctivě od podlahy……od podlahy BEEF BARu.

Google by to viděl pod klíčovými slovy asi takhle…Petr Lávička, Na Perštýně, Pastrami, uruguayské hovězí maso a víno a pivo Matuška. Tak to vyzkoušejme…..

BEEF BAR Story…

V 16. století vzniká název ulice Na Perštejně, který je odvozen od domu, který vlastnil Jiřík Kasík z Perštejna. V 19. století získal název dnešní podobu Na Perštýně. V polovině 19. století ulici proslavila kavárna Union, kterou navštěvovali významné osobnosti Alois Jirásek, Mikoláš Aleš, Antonín Dvořák či Josef Václav Sládek. Vkládáme příběh Pastrami, které na konci 19. století, přinesli do Spojených států židovští přistěhovalci z východní Evropy, historické prameny mluví o původu z Rumunska. Zejména v New Yorku se hovězí pastrami stalo oblíbeným košer jídlem. Dalším pojítkem k našemu příběhu je, že v roce 1828 vzniká Urugayská republika. O panu Lávičkovi a pivu Matuška se nedochovali žádné historické prameny.

20.století ulice Na Perštýně není podrobně zmapováno, ale pamětníci by mohli vyprávět, jak se tato ulice měnila pod vlivem historických událostí. Odhadujeme, že pastrami v USA nabírá na oblíbenosti a dostává se pomalu do dalších zemí. Uruguay se zmítá v politických a ekonomických problémech. Ale v Čechách dochází k zásadním událostem… objevují se první zmínky o panu Lávičkovi a jeho začátcích, kdy se seznamuje s hovězím masem a víny, které se mu stali osudným. Jak sám říká:

„Koncem 90. let nám němečtí partneři nabídli uruguayské maso ke koupi a to byl začátek. Nejen podnikání, ale také velké lásky. Uruguayské hovězí bylo vynikající a tak jsme začali hledat cesty, jak jej dovážet do České republiky bez prostředníka a mít tak kontrolu nad jeho kvalitou. Nejdříve to vypadalo dost beznadějně, ale nakonec se nám podařilo díky uruguayskému velvyslanci v Praze navázat bližší kontakty s uruguayskými zpracovateli masa a měli jsme vyhráno.“

A že to byla výhra nejen podnikatelská, ale i životní láska, dokazuje otevření BEEF BARu v červnu 2016.

Vraťme se ale ještě k faktům, v roce 2009 je založen pivovar Matuška, jehož pivo můžete ochutnat právě v BEEF BARu. Ulice Na Perštýně stále patří ke křižovatce ulic v centru Prahy a podmanivé a křehké chuti uruguayského hovězího masa a vína od pana Lávičky, podléhají fajnšmekři nejen celé Prahy. BEEF BAR je zkrátka splněním jednoho velkého snu, který nyní bude bavit všechny, kteří jej navštíví.

A co by na to řekl Jiřík Kasík z Perštejna či Antonín Dvořák? Můžeme jen hádat. Každopádně vy máte nyní možnost BEEF BAR Story psát s námi.

Pokračování příště……